Перечная трава. Пряное, лекарственное, декоративное растение. Растение слабоветвистое, хорошо облиственное, высотой 30-50 см, c мелкими ланцетными листьями и светло-фиолетовыми цветками, собранными в рыхлые соцветия. Обладает сильным ароматом и вкусом жгучего перца.
Лечебные свойства: используют как болеутоляющее, закрепляющее, бактерицидное, противоглистное средство. Используют при простудных респираторных заболеваниях, ангинах, воспалении органов пищеварения, тахикардии, ревматизме, для улучшения аппетита.
Кулинария: употребляют в качестве приправы к различным блюдам, соусам, входит в состав аджики, хмели-сунели, используют для засолки огурцов и томатов, приготовления копченостей и напитков, ароматизации уксусов и маринадов.
Агротехника: выращивают рассадным методом, с посевом в конце мартаначале апреля. Сеянцы пикируют при развитии 2-3 настоящих листочков. Высадка рассады на постоянное место в последней декаде мая, с шагом 15-20 см между растениями. Возможен прямой посев в открытый грунт в мае в прогретую почву.
Satureja
