Многолетний, пряно-ароматический полукустарник, высотой до 50 см. Образует густые куртины, сплошь покрытые ароматными, нежно-розовыми цветками. Ценится за приятный, интенсивный аромат, высокую декоративность, лекарственные, медоносные и пищевые качества. Отлично растёт на грядке, рабатке, клумбе, в миксбордере, вдоль дорожек.
Лечебные свойства: применяют при заболеваниях верхних дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, ревматизме. Настой соцветий применяют во время депрессий, анемии, стенокардии, неврозах.
Кулинария: листья и молодые побеги используют в свежем и сушеном виде, в качестве приправы к овощным, мясным, рыбным блюдам. Используют для ароматизации различных блюд и закусок, для засолки и маринования.
Посев на рассаду в марте-начале апреля, в открытый грунт в начале мая, на глубину 0,5-1,5 см. Всходы, высотой 5-6 см, пикируют по схеме 40x60 см. Дальнейший уход заключается в поливах, прополках, рыхлениях, подкормках.
Hyssopus officinalis
