Домочадцы не разделяют вашу любовь к огородным овощам? Согласитесь, оттого, как витаминная тарелка будет красиво оформлена и подана, зависит половина успеха. Но пускай попробуют угадают, из чего приготовлены яства? Попадут в точку — приз! Как вам название «Знамя Ленина»? Готовим его из одноименной китайской редьки (лобы), которая поспевает после формирования полных всходов за 50-55 дней (раннеспелая).
Почему «Знамя Ленина»? Все дело в цвете корнеплода, который действительно эксклюзивный — редька с белоснежной, нежнейшей, наполненной витаминным соком мякотью обрамлена практически в красную, очень яркого, насыщенного цвета «шубку». Интересен и цвет, и форма — корнеплод цилиндрический, массой 150-300 г, с прямостоячей розеткой листьев. Представляете эту красоту?
Вкус свежего корнеплода восхитительный, в нем практически отсутствуют горечь и острота, и он чем-то схож с редисом. Поэтому для нашего салата — вариант идеальный. И подробнее о закуске: редьку трем на терке, добавляем к ней отварное, порезанное брусочками мясо, обжариваем на сковороде репчатый лук, перемешиваем ингредиенты, приправляем сметаной (или майонезом), сверху украшаем зеленью! И, вуаля, — вкуснейшее блюдо на столе! Успех вашему ресторану гарантирован!
Raphanus sativus L. var. lobo
