Свое начало сорт томата Златоуст берет в одноименном Сибирском селе, расположенном среди живой зелени хвойных лесов и сказочных березовых рощ. Урожайный и неприхотливый, он проделал долгий и нелегкий путь во времени и пространстве. Для продолжения рода отбирались только лучшие растения, урожайные и крупноплодные, с ароматной мякотью и отличным вкусом. Сорт получился на славу, крепким, невысокого роста (детерминантным), в открытом грунте 60 см, в защищенном — 90, и очень скороспелым. Вегетационный период всего 90-100 суток. Закаленный сибирский характер обеспечил ему устойчивость к болезням (септориоз, кладоспориоз и вирус табачной мозаики), перепадам температуры и влажности; высокую завязываемость плодов при любой погоде. Он выдержал экзамен на прочность в экологическом испытании сортоучастков и получил свою «путевку в жизнь». А произошло это событие, так уж случилось по иронии судьбы, среди живописных и неповторимых горных пейзажей Златоустовского Урала. Путь от Златоуста к Златоусту занял почти 4 десятилетия. За этот период масса плода увеличилась с 250 г до 1 кг, закладка первой кисти снизилась с 9-10-го до 6-7-го листа. Поверхность плода стала ровной и без изъянов. Плоды сердцевидно-приплюснутой формы стали еще слаще и ароматнее, их стало можно транспортировать на небольшие расстояния без потери товарного вида. Сорт хорош в нарезке и для приготовления летних салатов. Сок получается густым, вкусным и насыщенным.
Плоды отлично подходят и для зимних заготовок – салатов, солянок, соусов и паст. Они прекрасны в заморозке небольшими партиями для добавления в запеканки и пиццы. Редко сейчас можно встретить сорта с такой богатой историей и великолепными свойствами. Тем ценнее тот факт, что он появился на свет, не затерялся в огромном мире томатов на пути от Златоуста Сибирского к Златоусту Уральскому. Пускай же это прекрасное творение селекции подарит вам исключительно положительные эмоции, наполнит ваши сердца радостью от обще- ния с природой и отличным здоровьем!
Lycopersicon esculentum mill.
