Сильноветвистое растение высотой 40-60 см. Обладает жгучим вкусом и приятным лимонным ароматом с оттенками герани и мяты. Ценный медонос. Вегетация начинается в начале марта. Максимальный урожай даёт на 2-3-й год. Сырьё (листья, соцветия и стебли) убирают в период массового цветения и сушат под навесом. Скошенный в фазе цветения, котовник отрастает и цветёт повторно в августе-сентябре. Сухое сырьё сохраняет запах и вкус.
Используют в кулинарии (для приготовления соусов, отдушки чая и ароматизации салатов).
Выращивают 50-60-дневной рассадой. Семена мелкие, сеют по поверхности почвы и накрывают стеклом или плёнкой. Всходит через 17-20 дней, развивается медленно. Зимостойкое, свето- и влаголюбивое. Предпочитает почвы лёгкие, плодородные и чистые от сорняков. Уход состоит в поливах, подкормках, прополках и рыхлении почвы. Отзывчив на органические и минеральные удобрения.
Отвар принимают при малокровии, кашле, заболеваниях печени, кишечника, головной боли, как противоглистное средство. Он повышает защитные силы организма, положительно влияет на сердечно-сосудистую, нервную и дыхательную системы, возбуждает аппетит.
Nepeta cataria L.
