Среднеспелый сорт белокочанной капусты. От высадки 45-дневной рассады до уборки 90–95 дней. Розетка приподнятая, среднего размера. Листья средние, серо-зеленые с сильным восковым налетом, выпуклые, слабопузырчатые. Кочан округлой и овально-округлой формы, светло-серо-зеленый с сильным восковым налетом, полуприкрытый, на разрезе – белый, очень плотный, массой 2,5–4,0 кг. Внутренняя и наружная кочерыги короткие. Дружносозревающий, устойчив к растрескиванию, товарность высокая, транспортабельный. Капуста Тёщин засол генетически устойчива к сосудистому бактериозу (Xcc). Вкусовые качества свежей, тушеной и квашеной продукции отличные. Рекомендуется для потребления в свежем виде, квашения и непродолжительного хранения (до 4 месяцев). Урожайность до 8–10 кг/м2.
Посев на рассаду проводят во второй половине марта – начале апреля. Глубина заделки семян 0,5-1 см. Всходы появляются через 5-7 дней. В период выращивания необходимо проводить подкормки минеральными удобрениями, полив, проветривание, следить за тем, чтобы рассада не вытягивалась. К высадке рассада готова через 30-45 дней после появления всходов, когда она имеет 4-5 настоящих листьев. В открытый грунт рассаду высаживают в конце мая. Посадка по схеме: 60х60 см. При высадке растения заглубляются до первого настоящего листа. Необходим регулярный и обильный полив, особенно в период формирования кочанов. Для профилактики против тли, улиток и слизней растения и почву опудривают древесной золой (1 стакан на 1 м2).
Brassica oleracea L. convar. capitata (L.) Alef. var. alba DC.
