Свёкла столовая Генеральская из категории премиум-класса — на верхней строчке «свекольного хит-парада». Отличный по качеству корнеплод, удивительно урожайный, вырастает массой до 300 г. Несмотря на массивную подземную часть, наземная — достаточно скудная, «головка» — место прикрепления листовых черешков — небольшая. Генеральская имеет цилиндрическую форму, тёмно-красный цвет. При правильной агротехнике урождается красивой правильной формы — ровненькая, гладкая, одна к одной. Сорт позднего срока созревания, отличается устойчивостью к стеблеванию. Признание свёкла Генеральская получила за высокие вкусовые характеристики. Её мякоть сочная, плотная, сладкая, не содержит грубых волокон, отличается отсутствием колец. Такую вполне можно и на генеральский стол, например, в качестве гарнира к мясу! Кстати, корнеплод быстро варится, подходит для консерваций и других видов переработки.
Важное преимущество — длительность хранения: свёкла сохраняет товарный вид, а также свои свойства весь холодный период практически до нового урожая. Если используете рассадный способ, посев можно проводить в конце апреля, чтобы через месяц поместить закалённую рассаду на постоянное место произрастания. Также для получения ранней продукции свёклу можно сеять под зиму в конце октября – начале ноября. Сорт Генеральский прекрасно подходит для этих целей.
Beta vulgaris L.
